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冷库安装要注意的五大要点
1.冷库安装时为了使冷库内保持1定的低温:冷库的地板、墙壁及平顶都得敷设有1定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。
2.为了减少吸收太阳的辐射能,冷库安装时外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。
3.冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。
4.冷库安装时要保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。
5.冷库的各部分构造和建筑材料要有足够的抗冻性能。因为冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形,损坏严重的话,甚至有可能使得冷库不能使用。
低温冷库:-23℃~-28℃。又称冻结库、冷冻冷库,一般库温在-20°c~-30°c左右,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。
低温冷库的温度是在-20°c以下,因为海产品和冷饮需要在-20°c以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°c,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°c~-23°c之间就是典型的低温冷库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°c~-28°c即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很大的差距。
很多人认为低温冷库的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长,但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致冻伤发生,而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑,就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度,如肉类在-18°c下可储存4-6个月,在-23°c下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°c的保存温度,因此,低温冷库设计必须依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。