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此外，鱼油还含有丰富的维生素a及d，特别是鱼的肝脏含量多。鱼类也含有水溶性的维生素b6、b12、碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它元素，也都可以在吃鱼时摄取到。 
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鱼肉营养全面。?鱼同样含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘居多。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素，如维生素a、b、c、d等，对身体都十分有益。维生素a保护视力，提高免疫力；维生素c具有养颜、解毒等效用；而维生素d则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用。但在鱼中为引人注目的要数它丰富的维生素b族了，维生素b3能将食物转化为能量；维生素b5能对抗压力；维生素b6能保持人体免疫系统的健康。
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对于爱美的女性朋友来说，鱼肉热量低，含脂肪少，多吃鱼肉也不会发胖，孕妇常吃鱼还有利于胎儿健康生长，能减少症的发生。
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鱼刺鱼骨有益健康。?鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。
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吃鱼对眼睛有益。油脂较多的鱼含有大量的维生素a，维生素a可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康；一旦缺乏维生素a，会引起干眼症、夜盲症等。长期配镜的人，更需留心维生素a的摄取，多吃鱼，就有益眼睛健康。

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