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制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。物品在冷却或冻结时要放出1定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入1定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。
在选购炊具时应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形；旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省燃气；带熄火保护装置的灶具安全性较高，是否具有熄火保护（当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断燃气）和防干烧高低温双重保护功能（通过在安装智能干烧保护器，自动感知锅体受热状况，一旦发生烧干锅等异常高温情况，自动切断气源，实现低温、高温双重保护），只有这样的燃气灶才能确保家人安全。鉴别灶具有无熄火保护装置。熄火保护装置一般为钢质感应针，一般安装在靠近小火盖火焰的位置，与脉冲点火器（白色）隔着火盖相对。选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高；用户在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。在购买燃气灶具时，应问清有无安装自动熄火保护装置。
使用炊具要注意以下4点：
(1)炒时铲动次数不要太多；
(2)使用前要擦掉炊具上的锈斑；
(3)不要用铁制炊具盛放酸碱食物；
(4)炒菜后须勤刷锅。
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徐经理
唐山 丰润白家沟市场