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熟食店卖新产品,火爆之后没有回头客,同行揭露生意套路

2023/6/16 8:31:46发布40次查看
街上卖熟食的店越来越多,熟食种类也越来越多,所以很多商家不仅砸味道上下工夫,在吸引客人的方式上也懂了不少脑筋。最近街上卖一种新的熟食,很多人都没见过,烤猪,整头猪烤熟了卖。
店家门口已经排了长队,我们都知道烤乳猪是一道有名的菜,但是这家店烤的并不是乳猪,而是大猪,斩头去尾去内脏去腿的大猪。很多人第一次见烤这么大一只猪,所以围观的人越来越多,而围观的人越多,也就越吸引人过来,人爱看热闹是本性吗,看得人多买的人自然也就很多。
烤猪的香味非常大,一斤40块钱的价格很多路人表示可以接受,好多人都买了点,切肉的时候那种咔咔脆声音相当诱人,有的人刚切下来给了钱没等包装就吃起来了,边吃边夸味道好。
这家店是这条街唯一一家卖烤猪肉的,刚开业的几天里,很多人都来买烤猪肉,他们隔壁的烤鸭店都被吃客们冷落了,没办法,做熟食的都这样,各领风骚三五年。
第一天卖烤猪,店家没有做太多,怕做得多卖不出去。第一天卖出去一头猪,一头在一百斤左右,第二天和第三天都是烤三头猪卖,算一下,一斤烤猪肉40,一头猪一百斤,三头猪得要多少钱,看来这利润相当可以啊。
但是不到一星期,他们家就没什么生意了,隔壁卖烤鸭的大叔生意又恢复了。卖烤鸭的老板对顾客悄悄说,其实卖烤猪肉的开业前三天是喊家里的亲戚朋友在假装排队吸引人,烤猪肉闻起来香,少吃两片也挺不错,吃多了腻人,而且猪肉都是提前在煮一下放油锅里炸完了才拿到烤炉里烤的,如果是真的生猪放在店里烤,一天也烤不了两头猪,而且还很费电,烤炉是电烤的。油炸过的猪肉猪皮硬的都咬不动,吃客们很挑剔的,四十块钱一斤就这口感谁愿意当回头客啊。
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