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天津秋之果食品有限公司位于美丽的天津市蓟州区，我公司是一家集板栗收购、加工、生产、销售一体化出口企业，蓟州区是北京、天津、、河北交接点，素有北京天津后花园之美称，东依万里长城，北靠燕山山脉，是中国唯1燕山与渤海山水相连的板栗产区，距离北京、天津、唐山各80公里。
板栗泥的加工 1 剥壳 将无霉烂、干枯、即将发芽的板栗，用不锈钢刀切开栗壳，放入150℃以上的烘箱中，让其受热自动爆裂除壳。 2 除内皮 将去壳的板栗，放入90-95℃的热水中，热烫几分钟，趁热捞出，剥去内皮；或将去壳板栗放入75-80℃、7％-10％浓度的火碱溶液中，数分钟后，因火碱腐蚀，板栗内皮脱落，再用清水洗净。
烘制：把涂 好夹心的果片入烘干机以50~60℃的温度烘至夹心全干为止，成品含水量不超过14%，移出冷却。切片包装：把夹心片切成3×3厘米的方片，也可根据消费情况切成其它形状。用玻璃纸单片包裹，再用纸盒每10片或20片作定量包装。
修整护色:去皮处理后,立即用流动水冲洗,然后用1%的yan酸或柠檬酸中和残留的碱液,以防变色.护色时间不超过3小时,否则果肉会变得暗淡无光.若需较长时间护色,则应在护色液中加入0.02%～0.04%的抗坏血酸.栗果在护色液中边护色边修整,用不锈钢果刀修除残皮,斑点和损伤变色部分.
天津秋之果
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