唐山早餐代理加盟，老城里四姐锅巴菜加盟必赚
天津老城里四姐是一家致力于推广天津传统美食的餐饮管理公司，老城里四姐原位于天津老城区北门粮店附近，以地道口味的锅巴菜立足于天津传统美食的聚集地，老城里四姐经过多年的收集及研发拥有多项具有正宗传统口味并经得住市场考验的经营产品。经过几代老城里四姐人的坚持努力，以及对传统手艺的执着，老城里四姐现拥有加盟店近500家，覆盖天津市内六区及周边县市，辐射河北沧州、泊头等地，并以高速的势态推向各区域。
 老城里四姐拥有完善的经营模式，先进的经营理念以及优质的产品技术和优v秀的服务团队。
 优质丰富的经营种类，成熟稳定的经营模式，尽心尽力的团队服务造就老城里四姐今日的火爆市场，选择老城里四姐，让你拿出小的投v资，承担低的风险，收获高的利润回报。老城里四姐旗下所有店铺利润率达到60%以上，50%的加盟店年利润超过20万，30%加盟店年利润达30万以上，高年利润可达50万，开店成功率高达95%。以上每一项数据都经得住检验，也欢迎有识之士前来考察老城里四姐经营项目。
锅巴菜
主料小米面 (150g)绿豆面 (150g)水 (360ml)辅料香油 (适量)盐 (适量)十三香 (适量)姜粉 (适量)芝麻酱 (适量)腐乳 (适量)韭菜花 (适量)辣椒油 (适量)香菜 (适量)味极鲜 (适量)鸡粉 (适量)水 (适量)淀粉 (适量)厨具
煮锅
锅巴菜分为两步来操作。提前一天做出锅巴，转天早上做卤料，很美味的早餐。第1步是制作锅巴。小米面和绿豆面1:1的比例。加入的水的比例是小米面、绿豆面的总和，再多一点点即可。
以这个为例：小米面和绿豆面的总量是300克，加水300ml，拌匀，这时有些稠，再加入50-60ml的水，试着往里加入，不要太稀。
电饼铛预热，用油刷将电饼铛刷一遍，注意：不要带很多油。
看到电饼铛里面吗？用有刷刷干净就可，千万不要多油。倒上面糊。
快v速的用刮板摊开成薄饼。
待薄饼四周上翘，将其翻面。
反面后再烤1-2分钟就熟了。（约4-5分钟一张锅巴）
依次的烙好锅巴。
叠加在一起，切成不规则的条状。
抖散，放凉，放入冰箱储存。
第二步制作卤料。食材：淀粉、姜粉、十三香、香油、味极鲜，还有鸡粉和盐。
准备调料：香菜、蒜水、腐乳、芝麻酱、韭菜花和辣椒油。
从冰箱取出锅巴，放在电饼铛上热一热。特别好吃。
锅中放水烧开，放入十三香和姜粉，快v速的搅拌均匀。
放入美极鲜。
放入盐。
干淀粉用少许的水调匀。
边倒入，一边快v速的搅打均匀。
成为透明的粥状即可关火。zui后放入香油和鸡粉调下味道。
将卤汁盛入碗中。
上面放入锅巴。
加入调料：香菜、麻酱汁、腐乳汁、蒜水、韭菜花和辣椒油。拌开就可以享用了。
同芝麻烧饼一起食用，味美适口。小窍门：
锅巴菜以绿豆、小米磨成面，用水搅拌成适度的面糊，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上用十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌后即可食用。 锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用，味美适口。
唐山早餐代理加盟，天津早餐代理加盟，天津锅巴菜

---

天津老城里四姐餐饮管理有限公司
13673949090