1、食材：低筋面粉80克、糖粉25克、鸡蛋1个、 黄油60克、腰果30克、椰蓉15克。
2、腰果放入预热好的烤箱150度烤6分钟左右，注意观察腰果不要烤焦了。
3、腰果拿出来放凉后放入保鲜袋中剁成小碎粒。
4、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离。
5、将室温软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打到黄油稍变白，分三次加入蛋黄液，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
6、搅拌好后筛入低粉加入椰蓉，搅拌到无干粉状态。
7、加入腰果碎拌均匀。
8、将面团分成20克一个的份量，先捏成团再揉成圆放在烤盘上。
9、给小面团涂上一层蛋白液。
10、放入预热好的150度烤箱烤25分钟，再焖十分钟才拿出来即可。